Bien sabes que las recetas culinarias ocupan un lugar importantísimo en nuestras vidas. Ya sea que te guste cocinar o, seas tú a quién le encante degustar los platos. La comida representa una tradición fundamental del hombre. En esta oportunidad te presentamos una deliciosa receta de patatas con costillas adobadas.
¿Quieres comer algo diferente? Esta es una receta que te servirá en diversas ocasiones. Si quieres almorzar tú misma o si tu intención es traer invitados especiales a comer. Puedes sorprenderlos o sorprenderte con las divinas patatas con costillas adobadas, para degustar un plato único. Una combinación perfecta que puedes acompañar con diversos contornos.
Contenido
¿Cómo preparar patatas con costillas adobadas?
Entonces, a partir de ahora, es momento de que tomes nota y tengas a la mano todos los ingredientes que necesitas para hacer tu plato.
Ingredientes
- 1 kilo de costillas de cerdo.
- 2 cebollas medianas picadas en cuadritos.
- 1 pimentón finamente picado.
- 6 patatas medianas en cubos.
- 5 tomates grandes.
- Sal al gusto.
- Pimienta molida al gusto.
- 8 dientes de ajo molidos o picados finamente.
- 5 ajíes dulces.
- Cinco ajíes picantes.
- Unas ramas de perejil en trocitos pequeños.
- Unas ramas de cilantro.
- Orégano en hojas o en polvo.
- Aceite de oliva.
- Medio libro de caldo de carne.
- 1 vaso de vino tinto.
- 2 litros de agua.
Así puedes preparar tus patatas con costillas adobadas
Paso 1. Preparación del adobo
- Añade 1 litro de agua en una olla.
- Agrega suficiente cantidad de sal.
- Añade las cabezas de los ajos, el orégano y un toque de aceite de oliva.
- Agrega la pimienta molida al gusto.
- Sumerge las costillas de cerdo en la olla y agrega el litro de agua restante.
- Deja reposar entre 12 y 24 horas.
Paso 2. Preparación de las patatas con costillas adobadas
- Coloca en una olla hirviendo los tomates. Luego de estar listos licúalos y resérvarlos en un lugar aclimatado.
- Lava, pela y corta en cubos correctamente las patatas.
- Pica el pimentón en julianas.
- Corta en cuadritos muy pequeños las cebollas.
- Corta el perejil y el cilantro en trozos.
- Coloca un chorro de aceite de oliva extra virgen en un sartén.
- Sofríe todo lo anteriormente señalado.
- Adiciona el jugo de tomate licuado.
- Añade las costillas de cerdo previamente adobadas.
- Adiciona el caldo de carne y tapar hasta que merme.
- Revuelve la preparación cada dos minutos con una cuchara de palo.
- Cuando se esté secando, retoca en sal y agrega el vaso de vino tinto.
- Tapa y deja terminar de cocer a fuego bajo.
- Cuando estén blandas las patatas apaga el fuego.
Acompañantes para las costillas adobadas
Ahora bien, las patatas con costillas adobadas son una perfecta elección para cualquier ocasión. Sencillas de hacer, pueden combinarse con cualquier contorno de tu preferencia. Especialmente con arroz y algunos tipos de ensalada que te recomendaremos de ahora en adelante.
Arroz a la jardinera
Entonces, puedes acompañarlo con guisantes y zanahoria en trozos, es ideal para decorar las patatas con costillas adobadas. De igual modo, la ensalada César tradicional también puede ser un complemento adecuado para este plato.
Mix de lechugas
Una modalidad de ensalada bastante atractiva para acompañar las patatas con costillas adobadas, son aquellas ricas en lechugas que, en combinación con las costillas, le otorgan un toque exquisito a la comida.
Zumos y otras bebidas
Las patatas con costillas adobadas pueden venir acompañadas por diversos tipos de bebidas. Puedes tomar un zumo o batido natural, una bebida gaseosa como el refresco o algún tipo de bebida espirituosa.
Vino tinto o cerveza
La combinación del vino con la carne de las costillas es ideal en esta clase de comidas. Hay algunas personas que se decantan más por la cerveza. Cada uno acorde a la preferencia de su paladar.
La cocina es un mundo sumamente atractivo. Al cocinar entras muchas veces en un espacio diferente e irreal. Quien se entrega a la cocina terminará enamorado de ella.Las patatas con costillas adobadas representan un plato íntegro y lleno de sabor. Cumplen con los requerimientos nutricionales completos que se esperan deben contener un almuerzo.
Poseen proteínas de origen animal provenientes de la carne y carbohidratos proporcionados por las papas. Sin embargo, puede comerse en combinación con otros alimentos y bebidas para complementar el plato fuerte. Adicional a esto, un postre bajo en azúcar nunca está demás.
