No te dejes engañar por la simplicidad de estas recetas de merluza al microondas porque son realmente exquisitas. Además vienen cargadas de nutrientes y vitaminas de buena calidad sin aportar muchas calorías.
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Beneficios de la merluza al microondas
La merluza es una de las especies de pescados marinos que puedes encontrar en los supermercados durante todo el año. Después de leer los beneficios que tiene su consumo lo buscarás para incorporarla en tu dieta y en la de los niños.
El primer gran beneficio que aporta la merluza es la cantidad de proteínas y vitaminas del complejo B. También brinda una gran cantidad de minerales, entre los más importantes en cuanto a cantidad se encuentra el zinc, potasio, yodo, hierro y fósforo.
Lo mejor es que todos estos nutrientes vienen acompañados de 1,8g de grasa y 63kcalorías. Es de muy fácil digestión, así que ya no tienes excusa para comerla al menos dos veces en la semana.
La merluza al microondas y las embarazadas
Los beneficios de una merluza al microondas se pueden aprovechar a toda edad. Sin embargo, la merluza por su excelente aporte de ácido fólico, que es la vitamina B9, es un alimento fundamental para las embarazadas.
Si los beneficios de la merluza todavía no te han convencido, te proponemos leer los beneficios de cocinarla en microondas.
Cocinar en un horno microondas
En la actualidad, tenemos que prestar atención al tiempo que nos lleva cada cosa. Aunque sabemos que la comida casera es ideal tenemos siempre el miedo de que nos quite mucho tiempo en el día para su preparación.
Con el microondas el tiempo de cocción se disminuye enormemente y ni hablar de la gran ventaja de descongelar los alimentos en cuestión de minutos. Además, los nutrientes y vitaminas tienden a conservarse mejor cuando el tiempo a la exposición al calor es mínimo y en poca cantidad de líquido.
Por lo tanto, según las conclusiones de algunos estudios, cocinar con el microondas permite aprovechar mejor los nutrientes de la merluza.
Recetas de merluza al microondas
Llegó el momento de disfrutar un plato realmente exquisito con un tiempo de preparación de solo 15 minutos.
Arrollados de filetes de merluza al microondas
Comienza condimentando los filetes de merluza con perejil, ajo y sal a gusto. Luego coloca un relleno y envuélvelo con el filete enrollándolo. Como relleno puedes utilizar queso, hojas de espinaca, champiñones, hojas de cebollita de verdeo, o con lo que más te guste.
Coloca todos los rollitos de filetes con relleno en un recipiente que puedas poner en el microondas. Cúbrelos con cualquier salsa, puede ser de tomate o espárragos que te enseñamos a hacer en este mismo artículo. Coloca un papel de film por arriba y lleva al microondas.
Budín de merluza al microondas
En 15 minutos puedes tener un budín de merluza listo para disfrutar en familia. Para comenzar necesitas rehogar una cebolla cortada en rodajas. Si lo realizas en el microondas solo te llevará 3 minutos.
Mientras, procesa un kilo de merluza sin espinas con dos huevos. Coloca esta mezcla en un recipiente y agrega 100g de crema de leche, la cebolla recién rehogada, 2 cucharadas de perejil picado, pimienta y sal a gusto.
Forra por dentro un molde de budín con papel manteca y comienza a armarlo colocando la mitad de la mezcla. Corta en juliana 2 zanahorias y coloca en el molde. Luego vierte la segunda mitad de la mezcla.
Lleva al microondas por 15 minutos. Luego espera que se enfríe y desmolda.
Merluza con salsa
Si 15 minutos te parecen mucho, prueba esta receta con filetes de merluza que solo te llevará 5 minutos de preparación.
Salsa de espárragos
Comencemos con la preparación de la salsa que es excelente para cubrir los filetes. Porque es muy sabrosa, suave y no aporta muchas calorías.
Toma una lata de yemas de espárragos blancos y colócalos en la batidora junto con 50ml de leche, mejor si es desnatada y un poco de aceite de oliva. Tritura por un minuto y verifica si tiene la textura adecuada. Si está muy espesa puedes agregar más leche. Ahora agrega pimienta y sal a gusto y vuelve a batir por un minuto más.
La textura que se busca en esta salsa es similar a la de la muselina. Coloca la salsa en una salsera y añade por encima algunas hojitas de perejil.
Merluza al microondas
Toma una papillottera e introduce los filetes de merluza en su interior y condiméntala con un poco de jugo de limón, sal y perejil picado. Agregar zanahorias cortadas en juliana y condimentarlas a gusto. Vierte una cucharadita de aceite de oliva y lleva la papillottera al microondas por dos minutos.
Verifica si ya está todo cocido y a disfrutar de un exquisito menú rápido y muy saludable.
Para ello tienes que colocar en cada plato las merluzas con la zanahoria y cubrirla con salsa de espárrago bien caliente. Puedes acompañar este menú con arroz hervido.
Filetes de merluza con champiñones
En sólo 15 minutos puedes llevar a la mesa una receta de merluza al microondas digna de un chef profesional. Así que comencemos.
Toma una bandeja para microondas y coloca un poco de aceite en el fondo. Agrega ahora una cebolla cortada en aros finos, cuatro dientes de ajo cortados en rodajas finitas y un cuarto de champiñones cortados en láminas.
Lleva la bandeja al microondas a su máxima potencia por unos cuatro minutos. Sazona los filetes de merluza con pimienta y sal a gusto. Luego pásalas por harina.
Al sacar la bandeja remueve la salsa que se formó y sumerge en ella los files de merluza recién preparados. Añade un vaso de vino blanco, medio vaso de caldo de pescado y el jugo de un limón.
Vuelve a poner la bandeja en el microondas a máxima potencia por unos 5 minutos y listo.
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